Kartoffelgulasch aus dem Römertopf

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
400 g Zwiebel(n)
4 Würstchen (Debreziner oder Cabanossi), in Scheiben geschnitten
2 Paprikaschote(n), rote
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
½ TL Kümmel
½ TL Majoran
1 EL Tomatenmark
Brühe nach Bedarf
Olivenöl
evtl. Speisestärke zum Binden

Zubereitung:

Die Zwiebeln werden im heißen Öl angeröstet und in den gewässerten Römertopf gegeben. Kartoffeln, Würstchen, Paprikaschoten mit den Gewürzen ebenfalls in den Römertopf geben und mit der mit Tomatenmark verrührten Brühe angießen (es sollte alles gut bedeckt sein). In den kalten Ofen stellen und bei 220°C ca. 1 Stunde schmoren lassen. Wenn gewünscht, mit etwas in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden. Dieses Rezept ist sehr gut variierbar. Man kann z.B. die Wurst weglassen und verschiedene Gemüsesorten dazugeben (Porree oder Möhren in Scheiben, Erbsen, grüne Bohnen usw.). Sehr gut vorzubereiten und bestens für eine Party geeignet.

Zubereitungszeit: 25 Min.