8 Scheiben Madreiter Dinkeltoastscheiben eventuell als Zwieback geröstet/getoastet
250 g Kokosfett
2 frische Eier
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
4 EL Kakao
1 EL Instant-Kaffeepulver (koffeinfrei)
2 EL gehackte Pistazien
Zubereitung:
Kokosfett schmelzen und erkalten lassen. Eier, Salz und Puderzucker schaumig schlagen, zuerst Kakao und Kaffeepulver, dann Kokosfett einrühren. Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und mit Pistazien ausstreuen. Abwechselnd Kakaomasse und Zwiebäcke einschichten, mit Kakaomasse beginnen und enden. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest werden lassen.