Brottaler:
# 150 g Madreite Brot
# 1 Zwiebel
# 3 Eier Gr. L
# 6 EL Madreiter Semmelbrösel
# 100ml Milch
# 50 g Butter (zum goldbraun anbraten)
# 1 EL Olivenöl
# ½ rote Paprika fein gewürfelt

Für die Brottaler die Zwiebel schälen, Paprika waschen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Das Knäckebrot in kleine Stücke brechen und mit den Eiern, der heißen Milch, den gewürfelten Paprika, dem Olivenöl und den Zwiebeln sowie den Semmelbröseln gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und nochmals gut vermengen, anschließend 20 Minuten durchziehen lassen.

Die Brottalermasse zu kleinen Fladen formen und in einer nicht zu heißen Pfanne mit Butter, goldbraun anbraten anschließend kurz warm stellen.