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Manufaktur33 GmbH: www.madreiter.com, www.energeticmedizin.com, www.ingenium.me
Schlaraffenland Madreiter Bäckerei – Feinbackwaren – Bioladen – Reformhaus – BioVinothek
Kaiserstrasse 33, A-6380 St.Johann in Tirol Tel.: +43 5352 62215 Mail: info@madreiter.com
Wir verwenden für alle Backwaren nur Diamant Halit Nat(UR)Salz, belebtes Grander Wasser !!
Bei Vollkorn Biokorn frisch auf eigener Mühle gemahlen, sonst Naturmehle aus kontrolliertem Anbau.
geeignete Backwaren bei Nahrungsmittel Unverträglichkeiten: Vorbestellung 1 Tag vorher bitte!
Weizenfrei klein hell: Dinkel-Briosche Gebäcke (Kipferl etc.) Dinkel-Laugenstangerl, Dinkel-Brötchen, Kamut-Stangerl, Dinkel-Frischkornweckerl, Dinkelsonnenrosen, Dinkel-Essener Weckerl, Dinkel-Googlehupferl, Dinkel-Lebkuchen, Dinkel-Spritzgebäcke, Dinkel-Kekse, Elisenlebkuchen, Dinkel-Bisquit,
Weizenfrei klein Vollkorn:Dinkel-Frischkornweckerl, Dinkelsonnenrosen, Dinkel-Essener Weckerl, Dinkel-Dauerbreze, Haferkornspitz, Dinkellinzerschnitte
Weizenfrei groß hell:Dinkelzöpfe,Dinkel-Holzofenbrot, Dinkelbauernbrot (mit Backpulver), San Francisco Dinkel Brot hell, Kamut-Brot, Dinkel-Scheiterhaufen im Aluwandl, Dinkel-Wuchteln, Dinkel-Guglhupf, Heu-Dinkelbrot, Dinkel-Linzer in Aluwandl,
Weizenfrei groß Vollkorn: Dinkel-Früchtebrot, Dinkel-Frischkornbrot, Wachauer-Dinkelbrot, Bibel-Brot, Er&Sie Dinkel-Brot, Dinkel-Essener Brot, San Francisco Dinkel Brot Vollkorn, Dinkel-Frischkorntoast,
Milchfrei klein hell: Kaisersemmel (Clean Green Label), Laugengebäcke (Brezen, Stangerl etc.) Brösel, Knödelbrot, Salzstangen, Dinkel-Laugenstangerl, Dinkel-Brötchen, Kamut-Stangerl, Rosinenweckerl, Wachauer, Vintschgerl,
Milchfrei klein Vollkorn:Kornspitz „Fritz“, Dinkel-Frischkornweckerl, Dinkelsonnenrosen, Dinkel-Essener Weckerl, Dinkel-Dauerbreze, Fastenweckerl Low Carb, Prolife8 Low carb
Milchfrei groß hell:Bauernlaibchen, Hausbrot, Schatzi-Brot, Kommißbrot, Holzkisterlbrot, Kastenweisbrot, Zeilen, Baguette, Früchtebrot, Dinkel-Toasbrot, Dinkel-Foccaciabrot, Dinkelwurzelbrot, San Francisco Dinkel Brot hell, Dinkelholzofenlaib hell, Dinkelbaguette 500g., Dinkelbrösel, Dinkelknödelbrot, Kamutbrot, Dinkel-Linzer hell im Aluwandl, Sonnenkorn,
Milchfrei groß Vollkorn: Dinkel-Früchtebrot, Dinkel-Frischkorntoast, Dinkelfrischkornbrot, Wachauer-Dinkelbrot, Bibel-Brot, Er&Sie Dinkel-Brot, Dinkelbauernbrot (mit Backpulver), Dinkel-Essener Brot, San Francisco Dinkel Brot Vollkorn, Fastenbrot Low Carb, Prolife8 Lowcarb,
Weizenfrei & Milchfrei hell klein:Dinkel-Laugenstangerl, Dinkel-Brötchen, Kamut-Stangerl, Heu-Dinkelweckerl,
Weizenfrei & Milchfrei hell groß:Dinkel-Toasbrot, Dinkel-Foccaciabrot, Dinkelwurzelbrot, San Francisco Dinkel Brot hell, Dinkelholzofenlaib hell, Dinkelbaguette 500g., Dinkelbrösel, Dinkelknödelbrot, Kamutbrot, Dinkel-Linzer hell im Aluwandl, Heu-Dinkelbrot,
Weizenfrei & Milchfrei Vollkorn klein:Dinkel-Frischkornweckerl, Dinkelsonnenrosen, Dinkel-Essener Weckerl, Dinkel-Linzerschnitte
Weizenfrei & Milchfrei Vollkorn groß: Dinkel-Holzofenbrot, Dinkelfrischkornbrot, Dinkel-Früchtebrot, Wachauer-Dinkelbrot, Bibel-Brot, Er&Sie Dinkel-Brot, Dinkelbauernbrot (mit Backpulver), Dinkel-Essener Brot, San Francisco Dinkel Brot Vollkorn, Dinkel-Frischkorntoast,
Weizenfrei, Milchfrei, Bäckerhefefrei (=histaminarm mit Bio-Natur-Trieb-Sauerteig , Fermente, EM effektiven Mikroorganismen) :Dinkel-Holzofenbrot, Honig Halit Brot (Rudolf Steiner Anthroposophiebrot), Dinkelbauernbrot (mit Backpulver), San Francisco Dinkel Brot hell, San Francisco Dinkel Brot Vollkorn, Lebenskeimbrot, Buchweizenbrot
süßes: Dinkel-Lebkuchen, Dinkel-Spritzgebäcke, Dinkel-Kekse, Elisenlebkuchen, Dinkel-Bisquit,
Glutenfrei (Zöliakie):Glutenfrei Kornbrot, Allergie Immun Brot (hefefrei), Buchweizenbrot, Lebenskeimbrot (eingeschränkt je nach Verträglichkeit)
Glutenfrei, Hefefrei, Histaminfrei:Allergie Immun Brot (glutenfrei, mit Backpulver)
Histaminfrei: Dinkelbauernbrot (m.Backpulver), Allergie Immun Brot (glutenfrei, m. Backpulver)
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Nr. 2440 “ALL FREE” das ist leider noch nicht auf unserer HP: Aus Buchweizen, Reis, Mais, Kartoffel, Bio-Hanfnüsse geschält, Leinsamen, Ghiasamen, Amaranth, Flohsamenschalen, Reissirup, Kokosöl, Halit Diamantsalz, Buchweizen Sanfranziskosauerteig. a`4,49.- Brutto
2519: Veganer glutenfreier Guglhupf 500g. 5,99.- Brutto
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veganen glutenfreier Frühstücksbrei (Ghia, Kürbiskerne geschrotet, Buchweizen geschrotet, Leinsamen geschrotet , Traubenkernmehl, Braunhirsemehl, Hanfsamen geschält, Flohsamenschalen, Sonnenblumenkerne geschrotet, Amaranth gepoppt, Hirseflocken, Reismehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Zimtflakes, der sehr beliebt ist. Einfach heißes Wasser dazu und Kakao bzw. Banane, Apfel gerieben, Nüsse, Rosinen, Cranberrys etc. und man hat ein stärkende Nahrung. 500g = 7.- 1 kg = 13.-
Das würde sich auch eignen zum selber backen.
Einfach ca. 2% Salz auf Glutenfreimischung zusetzen + ca. 65% Wasser und mit Mixer oder Hand verrühren und in gefetteter Backform je nach Größe backen bei 200°C . Ideal sind immer Formen bis zu einem Gewicht von 500 (ca. 60 Minuten) – 1000g (ca. 75 min) je nach Ofen.
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Viele Backwaren sind frei von entweder/und: Weizen, Milch, Ei, Hefe, Gluten, Glutamin, Lactose, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Backmitteln, Farbstoffen, Gewürzen, E-Nummern etc. schauen Sie bitte diesbezüglich in den einzelnen Produktgruppen
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Glutenfreies Buchweizenbrot mit Amaranth 500g.
Art.Nr. 2906
frisch vermahlener Buchweizen und Amaranth, belebtes Granderwasser, Halit Nat(UR)Salz, Hefe
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Glutenfreier Holzistlkuchen 500g.
Glutenfreie Muffins 110g
Glutenfreie Semmerl 80g.
Glutenfreies Kastenbrot 500g.
Glutenfreies Spritzgebäck 250g.
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2805 Halit Honig Kastenbrot natur MELCUMSALE BROT NEU ENTDECKT !!! NUR 5 Naturzutaten: Demeter Dinkel, frisch geschrotet Tiroler Granderwasser, belebt & energetisiert Wildblütenhonig, BIO Halit Diamant Nat(UR)Salz feinste Qualität
bestes Olivenöl frei von Hefe, Sauerteig, Fermente, Backtriebmittel o.ä. vereint nach den 5 Elementen: Feuer, Wasser, Luft, Erde, Kosmos Die Zubereitung: Alle Naturzutaten werden in Reihenfolge der Elemente vereint und mit hingebungsvoller Bäckerhand sowie guten Gedanken 1 Stunde lang gemischt. Dadurch werden die Wirkkräfte der 5 Naturzutaten freigesetzt, sie werden EINS und es entsteht etwas völlig Neues. Wirken wird der zweite Arbeitsgang beim Teigen in der Bäckersprache genannt, dort werden die Brüche ( Teigstücke ) in kreisenden Bewegungen mit viel Liebe und Können in Form gebracht. Sieht man bei Wikipedia nach hat Wirken eine Vielzahl von schönen Beteutungen z.B. Wirkkraft (die Kräfte die wirksam sind, tätig sein, nützlich sein; etwas schaffen, vollbringen, machen, herstellen, produzieren; sich einsetzen, sich engagieren, siehe Einsatz, Engagement, Einfluss haben oder ausüben, eine Wirkung abgeben oder erzeugen, Wirksamkeit besitzen, eine Wirkung haben, jemanden beeindrucken. Bei unserm Brot erreichen wir durch das Wirken eine Porenvermehrung die der Teigqualität sehr zugute kommt. Das durch die Gärung entstandene Kohlenstoffdioxid kann aus dem Teig entweichen und neuer Sauerstoff der unentbehrlich ist für die weiteren Aktivitäten wird eingearbeitet Nun legt der aufmerksame Bäcker den Teig in die Backform und lässt es ca 20 Stunden ruhen, entspannen und entfalten. Der wunderbar entwickelte Teig wird nun im Steinplattenofen zum köstlichen Brot gebacken. Diese Neuentdeckung enstand als ich die alten Rezepte meines lieben Großvaters, Georg Madreiter aus dem Jahr 1910 durchblätterte. Mich fazinierte besonders die Einfachheit dieses Rezeptes und das keinerlei Triebmittel verwendet wurden. Das heißt es ist nicht nur für jeden Mensch verträglich sondern auch noch gesund. Ich forschte nach um die Hintergründe zu erkennen woher, wie lange und von wem diese Herstellweise angewandt wurde und fand Schönes und Erstaunliches. Es ist ein Brot nach der Lehre des Rudolf Steiner geb. 27. Februar 1861, Begründer der Anthroposophie, Demeter, Goetheanum [Geisteswissenschaften] etc.. Es war schön herauszufinden das bereits mein Großvater nach der Lehre Steines gebacken hat und nun diese tolle Rezept nach ca. 100 Jahren von mir gefunden und zum Wohle Aller wiederbelebt werden konnte. Honig/Halit (lat.Melcumsale*) Demeter Dinkelbrot Die Naturzutaten Honig & Salz: Ihre Wirkung beobachtet im homöopathischen Repertorium: Bauch: Schmerz quer über das Hypogastrium (wund schmerzend) Nieren: Schmerz in Harnleiter Blase: „Wie aufgetrieben“ Schmerz: (drückend), Völlegefühl Brust: Eingezogene Brustwarzen Rücken: Schmerz in Sakralregion erstr. Schamgegend HCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalt |
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2099 B.Dinkelbauernbrot Hefefrei 350g. geeignet bei: Milch-Hefe-Histamin-Weizen-Laktose-Ei Intoleranz -B.Mehle aus kontrollierten Anbau, energetisierten und
belebten Grander Wasser, Halit Nat(UR)Salz, inaktiver B.Sauerteig, B.Sonnenblumenöl, spez.Gewürz.
Lange schonendeTeigführung für besten Geschmack und Frischhaltung. Ohne Geschmacksverstärer und
Konservierungsstoffe. Milchfrei, Weizenfrei, Eifrei, Laktosefrei, Hefefrei HCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalt |
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2066 B.Dinkelbasenweckerl 100% Getreide aus kontrollierten Anbau auf eigener Steinmühle frisch vermahlen, energetisierten und
belebten Grander Wasser, Halit Nat(UR)Salz, B.Sauerteig, B.Sonnenblumenöl, spez.Gewürz, Wiener Hefe.
Lange schonendeTeigführung für besten Geschmack und Frischhaltung. Ohne Geschmacksverstärer und
Konservierungsstoffe. Milchfrei, Weizenfrei, Eifrei, Laktosefrei HCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** Hierfür brauchen wir je Weckerl ca. 1150 Demeterdinkelkörner! (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalt |
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393 B.Dinkel Knödelbrot o. 394 Dinkelbrösel 250g. (KHCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalteine Bildbeschreibung - zur Eingabe hier klicken) |
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2629 Allergie Immun Gluten-& Hefe-& Milch Frei Pro Immun Glutenfrei
Spezialbrot 500 g
Frei von: Gluten – Weizen- Milch – Hefe – Nüsse – Zucker –
Konservierungstoffen – Emulgatoren – Backhilfsmitteln -
Geschmacksverstärkern !!! Nach Heilpraktiker Meyer www.hp-meyer.de !
Bei Zölliakie, Candida , Allergien ! Belebtes und energetisiertes Osmose Granderwasser,
Maismehl, Kartoffelmehl, Reismehl, Guarkernmehl, Bio-Hanfnüsse geschält, Halit Nat(UR)Salz,
Bio Gewürzmischung (Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander), Hanföl
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2630 Glutenfrei Bäckerei Madreiter Glutenfreies Mehl aus Reis, Soja, Mais, Guarkern, energetisierten und belebten Grander Wasser, Halit Nat(UR)Salz, Sauerteig,
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hirse, Pflanzenöl, spez.Gewürmischung, Wiener Hefe. Lange schonendeTeigführung für besten Geschmack und Frischhaltung.
Ohne Geschmacksverstärer und Konservierungsstoffe. Milchfrei, Eifrei, Laktosefrei HCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalt |
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3695 Glutenfreie Cräcker 250g. glutenfreies Mehl, Leinsamen, Sesam, Halitsalzsole, Glutenfrei, Weizenfrei, Milchfrei, Hefefrei, Eifrei |
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2399 B.Dinkel Basentoast 100% 800g. Getreide aus kontrollierten Anbau auf eigener Steinmühle frisch vermahlen, energetisierten und
belebten Grander Wasser, Halit Nat(UR)Salz, B.Sauerteig, B.Sonnenblumenöl, spez.Gewürz, Wiener Hefe.
Lange schonendeTeigführung für besten Geschmack und Frischhaltung. Ohne Geschmacksverstärer und
Konservierungsstoffe. Milchfrei, Weizenfrei, Eifrei, Laktosefrei HCVO (Health-Claims-Verordnung Nährwert: Brennwert 239 Kcal*, Eiweiß 9,0g / 100g Fett 1,8 g/100g davon fettsäuren 0,5g /100g **, Kohlehydrate 50,5g /100g davon Zucker 1,0g / 100g **, Ballaststoffe 7,0 g /100g, Mineralstoffe 1,8g /100g, Natrium 0,6g /100g ** Hierfür brauchen wir je Weckerl ca. 1150 Demeterdinkelkörner! (aus Lebensmitteltabelle von Souci, Fachmann & Kraut [Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2004]) * kcal-Gehalt: nach neuer Nährwertkennzeichnungsverordnung korrigiert. typischer Wert als >Beispiel-Wert< ergänzt. Fettarm, zuckerarm, arm an gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffquelle, Proteinquelle, mit hohem Ballastoffgehalt |
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B.Dinkel Krustis Hefefrei |
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B.Dinkelsemmerl hefefrei |
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B.Dinkeltoast hefefrei |
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