Unsere Bäckerei wurde 1907 von meinem Großvater Bäckermeister Georg Madreiter (geb. 19-08-1885) gegründet. Damals schon zu Kaiser Franz Zeiten als k.&K. Bäcker für die Versorgung der Truppen tätig

1955 wurde die Bäckerei von meinem Vater Bäckermeister Friedrich Madreiter (geb.1934) übernommen

1994 habe ich Bäckermeister Fritz Georg Madreiter (geb.1965) die Bäckerei übernommen

Wortbedeutung unseres Nachnamens : Madre - iter
Latein: Mutter - Weg/Reise
Lateinisch für: AVE Maria
Mundart + umgangssprachlich : MAD (Heu- mähen) Reiter (Pferde Waggen-Fahrer der es zum Bauernhof oder Heustadl brachte)
Lied: Sierra Madre
Das Lied der Zillertaler Schürzenjäger beschreibt in wenigen Worten (2 Strophen zu 4 Zeilen, Reimschema aabb) die romantischen Aspekte des arbeitsreichen und ehrfürchtigen Lebens der Bergbauern, die erste Strophe schildert Morgenstimmung, die zweite den Feierabend nach vollbrachten Tagwerk, verbunden durch ein beiden Zeiten gemeinsames „hinaufschau'n“ zu den Gipfeln und dem Himmel (jeweils 2. Zeile). Sonst finden sich allgemeine Bezüge zu archaischem Brauchtum („Gruß an die Sonne“), Tradition („erklingt wie ein altes Lied“), Religion („aus tausend' Herzen klingt es wie ein Gebet“) sowie ein Memento Mori („wie schnell ein Glück oft vergeht“)

Wortbedeutung meines Vornamens: Fritz war bis ca. 1940 einer der häufigsten männlichen deutschen Vornamen. Fritz ist eine deutsche Kurzform von Friedrich. Bedeutung: Friedrich bedeutet “Friede / Herrscher” fridu = Friede und rihhi = reich, mächtig)

Wortbedeutung meines 2. Vornamens: Georg ist ein traditioneller deutscher Vorname. Der Name Georg stammt aus dem Griechischen. ge¯orgós = „Landmann; Ackermann“. Der heilige Georg wurde als der „Drachentöter“ zur Legende.

Artisan - kommt aus dem französischen, und heißt übersetzt - Handwerker und ist unsere Einstellung und Berufung unserer Bäcker. Sie verstehen noch die alten Zusammenhänge der natürlichen Vorgänge im Teig, Vorteig und Sauerteig und geben den Backwaren die besten Bedingungen für seine optimale Entwicklung. Das ist die wahre altüberlieferte Kunst des Backens!